春天又到了吃香椿的季节，因为它的营养成分非常高。但是价格十分昂贵，刚开始一斤能够卖到90元。但香椿的保存时间比较短，买回家放到冰箱里面保存，很快就不新鲜了，也很不划算，特别是这类价钱和营养价值都高的食材，今天教大家如何保存香椿，这种方法不仅能够保存的久，还不容易危害香椿的味道。
大多数买回家的香椿放进冰箱保存一天就不新鲜了，主要因为大家没有对香椿进行解决。大家把买回家的香椿比较硬的地方剪掉，留下嫩枝，将表面的泥土和脏东西洗掉之后放到保鲜袋里面，假如剩余的香椿也有许多的话，我们要把香椿分离放到薄膜袋里面。因为剩下的很多，如果有一根香椿坏掉了，那么就非常容易感染到其他的香椿，最终都会一起坏掉这种保存的方法，只能够保存一个月时间太长了也是会坏掉的。
放进冰箱冷藏保存的时间比较短，大家如果长时间不吃的话，可以放到冷冻里面。冷冻能够保存的时间比较长，但是冷冻之前要对香椿进行处理，第1步把香椿清洗干净之后在锅里煮开，加入适量的盐。
看到叶子渐渐变亮绿就可以捞出来了，放凉之后我们用保鲜袋把它包裹起来。然后放到冰箱进行冷冻。我们加入的盐能够让香椿的叶只保持绿色，因为香椿里面有亚硝酸水煮香椿可以把里面的亚硝酸煮出去，如果太多的话也建议分离装。返回搜狐，查看更多